Cucchitelle

A Sciacca, le cucchitelle sono piccoli scrigni di memoria: dolcetti in pasta di mandorla dalla forma che ricorda un mezzo cucchiaio, nati nel silenzio profumato del Monastero di Santa Maria dell’Itria. Dentro custodiscono un cuore di zucca verde candita e marmellata agli agrumi, in un equilibrio sottile tra dolcezza e freschezza.

Non sono solo un dolce: sono il racconto muto delle suore, il profumo delle mandorle locali lavorate a mano, e l’eco araba che ancora vive nei giardini e nei sapori di questa città. Mangiarle è come mordere la storia: un morso e senti il mare, le zagare, e le voci antiche delle donne dietro le grate del convento.